Si le niveau d'huile devient trop bas, ajouter un peu plus d'huile.
Les côtelettes peuvent être servies chaudes ou froides. Elles se marient très bien avec divers pains et herbes fraîches, comme le basilic, la coriandre, le cresson, l'aneth, la ciboulette , la menthe, le persil et l'estragon.
Chaudes, elles peuvent être servies avec des frites au couteau ou du riz à l'iranienne et une sauce à base de tomates fraîches et d'ail.
Si vos côtelettes commencent à s'effondrer à la cuisson, c'est qu'il y a trop d'oignon et de pomme de terre, et pas assez de viande.